차돌박이구이: ingredients and method
차돌박이구이 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
재료 연근(30g), 미나리(20g), 오렌지(50g), 오렌지주스(50g) 차돌박이(60g), 어린잎채소(10g) 홍초물 설탕(5g), 홍초(20g), 물(10g)
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Method
- 연근은 얇게 3㎜ 정도의 두께로 썰어
홍초물에 담가 절인다.
- 미나리는 연근과 비슷한 길이로
썬다.
- 오렌지는 껍질은 얇게 벗겨 채 썰고,
과육부분은 반달 모양으로 2조각
썬다.
- 과육을 오렌지주스와 섞은 뒤 갈아
오렌지소스를 만든다.
- 팬에 차돌박이를 펼친 뒤
오렌지소스를 조금씩 넣으며 익힌다.
- 그릇에 연근초절임, 미나리,
어린잎채소, 차돌박이 순서로
담은 뒤 오렌지 껍질과
오렌지소스를 얹어 마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 210.2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 9.64 g |
| Protein | 8.88 g |
| Fat | 8.33 g |
| Sodium | 32 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
염분이 많은 양념 대신에 오렌지와 홍초를 이용해 상큼한 맛을 살리면서 나트륨 함량을 줄였다