봄나물밥: ingredients and method
봄나물밥 takes 8 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
•필수재료 : 현미(30g), 멥쌀(60g), 쑥갓(20g), 달래(10g) •두부양념장 : 고추장(5g), 된장(5g), 다시마 육수(60g), 두부(15g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.
- 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.
- 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.
- 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.
- 다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다
- 나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 254.3 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 54.4 g |
| Protein | 6.6 g |
| Fat | 1.2 g |
| Sodium | 138.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.