가지볶음밥: ingredients and method
가지볶음밥 takes 12 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 볶기
Ingredients
Original ingredient line
재료 단호박(100g), 양파(30g), 석박지(35g), 파프리카(40g), 가지(90g) 두부(50g), 밥(180g), 세발나물(10g) 양념 다진 마늘(5g), 저염된장(12g), 후춧가루(0.3g), 들기름(4g)
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Method
- 단호박은 삶아 으깬다.
- 양파, 석박지, 파프리카, 가지는 깍둑
썰고, 두부는 으깬다.
- 팬에 다진 마늘, 양파, 석박지를 넣어
볶다가 두부를 넣고 수분이 없어질
때까지 볶다가 가지, 파프리카도
넣어 볶는다
- 밥과 저염된장, 후춧가루를 넣고
볶다가 들기름을 넣어 한 번 더
볶는다.
- 그릇에 담고 으깬 단호박과
세발나물을 곁들여 마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 644.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 20.15 g |
| Protein | 3.33 g |
| Fat | 1.14 g |
| Sodium | 505.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
저염된장을 사용해 염도를 낮추고, 칼륨 함량이 높은 가지와 단호박을 사용해 체내 나트륨 배출을 돕는다.