두릅 샐러드: ingredients and method
두릅 샐러드 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 기타
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
●주재료 : 두릅 20g(2개), 가지 20g(1/5개), 레몬(껍질) 12g(1큰술), 청경채 25g(2개), 슬라이스연어 30g(2장), 크림치즈 5g(1작은술), 레몬 5g(1작은술) ●드레싱 : 레몬즙15g(1큰술), 레드와인 30g(2큰술), 설탕 5g(1작은술)
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Method
- 팬에 레드와인, 레몬즙, 설탕을 넣고 졸여 드레싱을 만든다.
- 청경채와 두릅은 끓는 물에 데쳐 식히고 레몬은 부채꼴 모양으로 썰고 가지는 어슷하게 썰어 석쇠에 굽는다.
- 슬라이스연어에 크림치즈를 넣고 말아준 후 접시에 연어, 가지, 레몬, 두릅, 청경채를 담고 드레싱을 뿌려 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 123.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 2.2 g |
| Protein | 8.2 g |
| Fat | 9.1 g |
| Sodium | 58.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
소금 대신 치즈를 사용하여 짠 맛과 치즈 고유의 풍미를 더하고 레몬과 와인을 이용하여 새콤달콤한 소스를 곁들인다. 소스에 버무려 제공하기 보다는 찍어서 먹도록 하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.