파프리카 물김치: ingredients and method
파프리카 물김치 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
●주재료 : 자색고구마 10g(3cm), 무 10g(2cm), 배 80g(1/4개), 배추 200g(1/3개), 부추 10g, 사과 80g(1/3개), 쪽파 10g(10cm), 소금 20g(1⅓큰술) ●양념 : 멥쌀 10g(2작은술), 물엿 50g(1/4컵), 황파프리카 140g(1½개)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다.
- 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다.
- 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 44.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 10.1 g |
| Protein | 1.1 g |
| Fat | 0 g |
| Sodium | 272 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.