유자애(愛) 빠지다: ingredients and method
유자애(愛) 빠지다 takes 8 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 후식
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
유자(200g), 밤(25g), 대추(15g), 배(50g), 석류(20g), 꿀(10g), 소금(0.5g), 물(300g)
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Method
- 유자는 십자로 갈집을 낸 뒤 끓는 소금물에 데쳐 껍질을 깨끗이 한다.
- 유자는 속을 꺼내 씨를 제거하고 유자속과 속껍질을 얇게 채 썬다.
- 밤, 대추, 배는 채 썰고 2번과 섞어 소를 만든다.
- 속을 빼낸 유자에 소를 2/3쯤 채워 입구를 실로 묶는다.
- 유자묶음을 용기에 채워 넣은 후 꿀물을 붓고 잘 밀봉하여 냉장고에 보관한다.
- 3~4주 정도 숙성한 뒤 석류를 곁들여 먹는다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 153.2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 34.2 g |
| Protein | 3.4 g |
| Fat | 0.3 g |
| Sodium | 15.2 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
설탕 대신 꿀을 사용하고 배, 대추, 밤을 채 썰어 넣어 재료 본연의 단맛을 이용할 수 있어요.