당 떨어진 마들렌: ingredients and method
당 떨어진 마들렌 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 후식
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
대추고(5g), 대추(2알), 당근퓨레(5g), 녹차가루(5g), 팥앙금(5g), 박력분(150g), 꿀(15g), 버터(150g), 달걀(2개), 베이킹파우더(3g), 소금(0.8g)
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Method
- 박력분, 베이킹파우더, 소금을
체친 뒤 달걀을 2~3회 나누어
넣는다.
- 1번을 3등분 하여 대추고,
채썬대추/당근퓨레/녹차가루,
팥앙금을 각각 섞는다.
- 각각에 녹인 버터(50g)를 넣고
부드럽게 섞은 뒤 비닐을 덮어
실온에서 30분 간 휴지시킨다.
- 마들렌 팬을 깨끗이 닦고 버터를
바른 뒤 밀가루를 뿌린다.
- 짤주머니에 원형 깍지를 끼우고
반죽을 채운 뒤 팬에 80~90%
정도 짜 넣는다.
- 175℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.
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Nutrition
| Energy | 661.8 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 73.8 g |
| Protein | 8.9 g |
| Fat | 36.8 g |
| Sodium | 44 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
반죽에 설탕 대신 꿀과 대추, 당근퓨레, 팥앙금으로 단맛을 낼 수 있어요.