연두부 무순 냉국: ingredients and method
연두부 무순 냉국 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
연두부 75g, 무순 10g, 대파 5g, 청고추 3g, 홍고추 3g, 쑥갓 2g, 통깨 1g, 소금적당량[냉국 국물재료] 다시마육수 90g, 간장 4g, 맛술 2g, 식초 2g, 설탕 3g
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Method
- 무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
- 연두부는 적당한 크기로 나눈다.
- 다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.
- 청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다.
- 냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고추를 가지런히 올린다.
- 5의 연두부에 차게 준비한 냉국 국물을 붓고 쑥갓을 얹은 뒤 통깨를 뿌린다.
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Nutrition
| Energy | 71 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 6.3 g |
| Protein | 6 g |
| Fat | 3 g |
| Sodium | 223 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
연두부는 아이스크림 국자로 동그랗고 예쁘게 모양을 내는 것이 보기에 좋다.