브로콜리 쇠고기 볶음: ingredients and method
브로콜리 쇠고기 볶음 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 볶기
Ingredients
Original ingredient line
브로콜리 70g, 쇠고기안심 30g, 물전분 6g, 당근 10g, 마늘다진것 3g, 간장 3g, 생강 3g, 설탕 3g, 식물성기름 2g, 소금적당량
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Method
- 브로콜리는 소금물에 담궜다가 씻는다.
- 브로콜리를 작은 송이로 자른 뒤 기름, 소금을 넣은 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
- 생강과 당근, 마늘, 소고기를 얇게 슬라이스 한다.
- 소고기를 밑간 한 뒤 10분 정도 재웠다가 기름을 두르고 살짝 익힌다.
- 마늘, 생강, 당근, 익혀둔 소고기를 팬에 넣고 브로콜리를 넣어 볶는다.
- 물 전분을 이용해 소스의 농도를 맞춘다.
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Nutrition
| Energy | 124 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 13.9 g |
| Protein | 1.2 g |
| Fat | 4.1 g |
| Sodium | 300 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
기름에 데치는 방법은 차가운 기름부터 넣어 온도를 올리는 것으로 조직감이 부드러워 진다.